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Antipasto Fantasia d’inverno
Millefoglie di melanzane alla parmigiana, Cuori di carciofi fritti… “come ‘na volta”, Vol-au-vent del carbonaro, Polpette di manzo arancia e menta
- Ingredienti:
Millefoglie di melazana alla parmigiana (Melanzane, farina, pomodoro pelato, cipolla, fior di latte, grana padano, basilico, olio evo, sale).
Allergeni: Glutine e latticini.
Cuori di carciofi fritti… “come ‘na volta” (Carciofi, uova, farina, olio di arachidi, sale).
Allergeni: Glutine, uova e arachidi.
Vol-au-vent del carbonaro (zabaione al grana padano, guanciale e pepe) (Sfoglia, uova, pecorino, pepe, guanciale, panna da cucina, grana padano).
Allergeni: Glutine, uova, latticini, frutta a guscio.
Polpette di manzo arancia e menta (Macinato di bovino adulto, uova, latte, pane, grana padano, aglio, cipolla, sale, pepe, farina, olio di arachidi, succo di arancia, panna da cucina, menta).
Allergeni: Glutine, latte, uova e arachidi.
Salumi e formaggi
- Tagliere di prosciutto al coltello o salumi misti (a porzione)
Ingredienti: Prosciutto, lonza, salami, porchetta.
Allergeni: Glutine, latte e derivati. - Cecina di Rubia Gallega (coscio di Rubia Gallega stagionato e affumicato)
Ingredienti: Bovino adulto, sale.
Allergeni: Glutine. - Carpaccio di Picanha maturato 60 giorni
Ingredienti: Bovino adulto, sale, olio evo.
Allergeni: Glutine. - Misto di formaggi stagionati
Ingredienti: Formaggi stagionati e semistagionati di mucca, capra e pecora.
Allergeni: Latte e derivati.
Bruschette
- Bruschetta al pomodoro
Ingredienti: Pane casareccio, pomodoro, sale, olio evo, basilico.
Allergeni: Glutine. - Bruschetta all’uovo tartufato
Ingredienti: Pane casareccio, uovo fresco, salsa al tartufo, sale, olio evo.
Allergeni: Glutine, uova. - Bruschetta pomodoro, porcini* e guanciale
Ingredienti: Pane casareccio, porcini, aglio, peperoncino, sale, olio, guanciale e pomodori.
Allergeni: Glutine.
Fritti
Tutta la frittura può contenere tracce di pesce, sedano, soia e crostacei. Tutti i prodotti sono fritti con olio di Arachide.
- Supplì classico al ragùIngredienti: Riso carnaroli, passata di pomodoro, cipolla, carote, sedano, carne mista di manzo, pane grattato, uova, mozzarella e grana padano.
Allergeni: Glutine, uova, sedano, derivati del latte, arachide - Supplì cacio e pepeIngredienti: Riso carnaroli, pepe, grana padano, pecorino romano, burro, pane grattato, uova e mozzarella.
Allergeni: Glutine, uova, derivati del latte, arachide. - Olive Ascolane (5 a porzione)Ingredienti: Olive verdi denocciolate, pane grattato, carne macinata.
Allergeni: Glutine, derivati del latte, arachide. - Fiori di ZuccaIngredienti: Mozzarella, alici, pastella con acqua , farina, farina di riso, aceto.
Allergeni: Glutine, derivati del latte, arachide, pesce. - Ovoline di Mozzarella (8 a porzione)Ingredienti: Mozzarella, uova, pane grattato e farina.
Allergeni: Glutine, derivati del latte, uova, arachide.
- Zucchine alla Julienne
Ingredienti: (zucchine, sale, farina).
Allergeni: Glutine, arachide - Crocchette*Ingredienti: Patate, patate disidratate, pan grattato, sale, farina di frumento, E 464, E 471, spezie, estratto di lievito, cipolla in polvere.
Allergeni: Glutine, derivati del latte, arachide.
Prodotti surgelati (*)
Il Papillon
Ristorante - Pizzeria
Via delle Barozze, 39
Rocca di Papa (Roma)
Piatto Re Srl
P.IVA 07400081001