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Sapori tradizionali dal fascino eterno
Secondi Piatti
MENU BRACE NO-STOP (Minimo 4 e massimo 10 coperti)
comprende antipasto della casa, carne no stop e contorni misti manzo, suino, agnello, galletto (bevande escluse)
€ 30,00 a persona
Tradizionali alla brace di carbone
- Grigliata mista€ 16,00
(braciola di collo, salsiccia, arrosticini, abbacchio)
Ingredienti: Suino, ovino, sale.
Allergeni: Assenti.
- Arrosticini di Agnello€ 12,00(10 pezzi)
Ingredienti: Ovino, sale.
Allergeni: Assenti.
- Galletto€ 12,00(500 gr circa)
Ingredienti: Galletto, sale.
Allergeni: Assenti.
- Bistecche, costate e fiorentine di manzo
(Chiedere ad Alessandro)Ingredienti: Bovino adulto, sale.
Allergeni: Assenti.
- Tagliata di manzo€ 16,00Ingredienti: Controfiletto di bovino adulto, sale.
Allergeni: Assenti.
- Tagliata di manzo all’aceto balsamico con crostino al tartufo€ 19,00Ingredienti: Controfiletto di bovino adulto, sale, olio, glassa di aceto balsamico, bruschetta con salsa al tartufo.
Allergeni: Glutine.
- Tagliata di manzo su patate croccanti con rucola e pomodorini€ 19,50Ingredienti: Controfiletto di bovino adulto, patate, rucola, pomodorini pachino, sale.
Allergeni: Glutine, arachide e derivati.
- Tagliata di manzo con funghi porcini (*)€ 22,00Ingredienti: Controfiletto di bovino adulto, funghi porcini, sale, olio evo, aglio e peperoncino.
Allergeni: Assenti.
- Filetto di manzo€ 18,00Ingredienti: Filetto di bovino adulto, sale.
Allergeni: Assenti.
- Filetto di manzo con funghi porcini (*)€ 24,00Ingredienti: Filetto di bovino adulto, porcini, sale, olio evo, aglio e peperoncino.
Allergeni: Assenti.
- Abbacchio allo scottadito€ 15,50Ingredienti: Ovino, sale e olio evo.
Allergeni: Assenti.
Creativi
- Costine di scottona polacca (Beef Ribs)€ 25,00Ingredienti: Bovino adulto, sale, pepe, olio evo, rosmarino.
Allergeni: assenti.Costine con un’importante marezzatura, cotte a bassa temperatura e poi rosolate alla brace. Accompagnate a vostro piacimento da salsa barbecue o salsa al vino rosso, uvetta e pinoli.
- Tartare di manzo al coltello (Frisona Italiana)€ 25,00Ingredienti: Bovino adulto.
Allergeni: Assenti.Controfiletto battuto al coltello accompagnato a vostro piacimento da alici del cantabrico, tuorlo d’uovo, cipolla, julienne di radicchio…
In Umido
- Scaloppine di vitella al limone€ 15,00Ingredienti: Noce di vitella, farina, limone, burro, sale e olio evo.
Allergeni: Glutine, latte e derivati.
- Scaloppine di vitella con porcini (*)€ 18,00Ingredienti: Noce di vitella, farina, porcini, burro, sale, olio evo, peperoncino e aglio.
Allergeni: Glutine, latte e derivati.
Prodotti surgelati (*)
Il Papillon
Ristorante - Pizzeria
Via delle Barozze, 39
Rocca di Papa (Roma)
P.IVA 12023231009